Secrets de marinades

Ou comment rendre une banale escalope de dinde en un plat appétissant...

Voici mes petites marinades pour aiguillettes de volaille (ou escalope coupée en petits morceaux)...

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Marinade teriyaki

pour 4 personnes:

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• quelques tout petit morceaux de gingembre confit
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates

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Marinade paprika:

Pour 3 personnes:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 150 ml de coulis de tomate
• Du paprika
• Un peu de sel et de poivre

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1. Mélanger tous les ingrédients
2. Verser sur les aiguillettes
3. Laisser reposer au frais au moins 2 heures en arrosant de temps en temps
4. Faire cuire à la poële le tout.
5. Déguster!